基于水牛马苏里拉奶酪的制胜创意
萨尔瓦多和他的合作伙伴在那不勒斯烹饪界立足的创业方法非常明确：一切都源于一个成功的想法和一个明确的项目：完全专注于水牛奶酪的传统菜肴。其目的是通过马苏里拉奶酪（主角）将肉类、鱼类和蔬菜进行正确的组合。 因此，在那不勒斯市中心创建了一个新概念： Muu Muuzzarella。 该项目于 2013 年 3 月在Chiaia启动 ，取得巨大成功后，决定于 2016 年 3 月不仅在 Via Partenope（那不勒斯海滨）开设一家商店，还在 Vomero 的高层开设一家商店。 我们发现 Via Chiaia 和 Vomero 提供的两个菜单有相似之处， 而 Via Partenope 提供的菜单主要基于鞑靼的选择，尽管总是可以选择肉类和蔬菜菜肴。 通过这种方式，我们除了激发客户的好奇心之外什么也没做，确保即使在品尝新提案时我们也不会忽视原材料的味道。 菜单还提供油煎面包块和沙拉，总是搭配不可避免的马苏里拉奶酪，以及开胃菜、鱼和肉主菜。 结果总是很有趣，在某些情况下非常出色，特别是当马苏里拉奶酪的味道与所提供的高品质原料完美平衡时。 这个地方的设计立即引人注目，斑点沙发和靠垫，优雅而现代的环境，与无可挑剔和积极主动的服务相结合，满足每个人的需求。 美食从开胃菜开始，西葫芦花搭配意大利乳清干酪和凤尾鱼酱的烹饪和品质怎能不让人陶醉。更不用说配上苹果和香蒜酱的水牛肉片了，这种味道的对比确实让您惊叹不已。 是时候吃一份简单但美味的马苏里拉帕尔马干酪了，从第一口开始，你就能感受到水牛的味道，增强了茄子的味道。 真正的主力是金枪鱼鞑靼、马苏里拉奶酪、柠檬和香蒜酱……这是一道和谐的菜肴，平衡得恰到好处，但又不会陷入平庸。 在帕特诺普大街 (via Partenope) 的商店里，鞑靼的品种更加丰富，打开的窗户展示着不同的食材。餐桌上，不能缺少一道荤菜：塞满马苏里拉 比利时电报号码数据 奶酪的水牛汉堡，配上蘑菇头和味道鲜美的罗勒蛋黄酱……这是绝妙的组合。 所有这些都与 Tacito Falanghina Nugnes 白葡萄酒一起饮用，他们决定 按照坎帕尼亚原材料的地域性标准推出这款白葡萄酒。 皇冠上的宝石是芝士蛋糕，无论是搭配白巧克力还是Nutella，都是味蕾上的享受！为了更好地享受这种甜点，他们发明了 Guappa shot，一种由水牛奶制成的蒸馏物。 Muu muzzarella 餐厅还提供午餐，提供两道固定的第一道菜。 下一个店将在米兰的莫斯科瓦-布雷拉地区开业。 Muu Muuzzarella 是一个原始环境，先驱者们通过重新审视所有带有水牛马苏里拉奶酪的菜肴，为来自坎帕尼亚的真正美食发现赋予了生命。 本和意大利之间的热情、传统和美食灵感，在位于 Villaricca 男爵宫殿（属于 Panecuocolo 侯爵）的一个华丽小地方中可以找到一切，1Q84于 2016 年 11 月 17 日开业 。这是村上春树(Haruki Murakami)的伟大杰作，旨在为餐厅带来日式美食的影响，但仍与意大利传统保持联系。每层楼都有两个厨房，其中一间以寿司为主，另一间则是我们重新审视的意大利美食，但仍然有一个共同点：原材料的质量。 餐厅的两位企业家 Andrea 和 Giuseppe 的目标是让顾客能够在两种烹饪方案之间进行选择，以满足每个人的需求。1Q84 的氛围不仅是高品质的美食，也是与 Villaricca 历史相关的文化中心，例如来自那不勒斯 San Gennaro 的同一造型师拍摄的照片中 Sergio Bruni 的展览，即交替的作品和雕塑。
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空间宽敞、温馨明亮的环境，以及令人回味的当地艺术家各种收藏的展示橱窗。还有许多作品旨在赋予环境优雅但仍然不拘一格的氛围。 周四完全致力于现场晚会，沿着分隔两层楼的楼梯举行，一边喝着开胃酒，一边与朋友聊天。 这种结构无可争议的优势在于成分的高品质。安东尼奥·安德烈奥齐 (Antonio Andreozzi)是意大利餐厅团队的负责人，提供美味菜单，重新审视我们国家的传统菜肴。 如果我们再加上一份优质的酒单，有很多标签，还有非常友好的服务，其中瓦伦蒂诺的名字很突出，你就会明白为什么对于美食来说，它是一个不容错过的站点之一。比亚里卡的优质夜晚。 首先是欢迎主菜，包括雪碧和 重新演绎的bulevardier ，搭配主厨 Nello 准备的三文鱼uramaki、马扎拉虾、辛辣蛋黄酱和均衡的芦笋。 接下来是由厨师现场烹制的加州卷，配以帝王蟹、焦糖洋葱、芒果、蛤蜊酱和辣蛋黄酱。 燃烧鲑鱼，即搭配黑鱼子酱并搭配 2010 年 Berlucchi Freccianera 葡萄酒。 为我们提供的不同类型的面包确实是味蕾上的享受：面包配西兰花、美味的cantucci、面包棒、美味的chiacchiere，搭配冷去核的Muraglia 油。 从这种一致性开始，我们转向由杏仁、酸橙和食用黄金组成的非常平衡的 Fassona，以及 Freccianera 玫瑰、黑松、白葡萄酒和霞多丽。
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