恢复时间周：10 年的认识
Tempi di Recupero 周庆祝十周年。 本周致力于恢复和意识，从美食界开始，涉及世界各地的恢复者网络。 恢复理念、恢复时间、活动和品尝。为了庆祝这个网络成立十周年，这个网络诞生和成长的目的就是为了康复并教授如何做到这一点。 Tempi di Recupero 是主角之间的网络和共享，他们相互交织并增强他们的项目。 2 月 5 日至 15 日举行的 Tempi di Ricupero Week 期间，将举办为期一周的活动，讨论和庆祝美食领域的复苏和意识。如今，每个人都被要求以欢乐和分享的名义提出自己的可持续且优质的活动、晚餐、菜肴或产品。 恢复 传统。完整回收 原材料。 回收 前一天的剩菜。 所有这一切，以及更多，都是 Tempi di Ricupero：一个由工匠、厨师、旅馆老板、生产商和爱好者组成的网络，其目标是扩大领土、可持续生产和厨房原材料的整体使用、道德食品的实验室传播文化，提高人们对食品和葡萄酒行业复苏问题的认识，保持传统并保存记忆，所有这些都通过欢乐的行动和活动来实现。恢复文化是世界各地厨房的当代日常实践。 它实际上是一种古老的艺术，根据当今的 巴西手机号码数据 饮食习惯进行了更新和更新，其中最大限度地关注每一种可用的成分，为创造力提供空间，以最大限度地利用每种元素。 得益于回收者网络，Tempi di Recupero 的现实每天都更加坚实：目标是与其他可持续项目创造协同效应，并为拥有相同价值观的专业人士和爱好者网络提供发言权和突出地位。 主角是厨师、旅店老板 和 azdore、 冰淇淋制造商、关注原材料质量和生产可持续性的 工匠，以及酿酒师 、领地、土地和古老葡萄藤的守护者。 该网络的核心枢纽是 POP 成员，即所有支持可持续发展并将其付诸日常行动的爱好者。 该项目的基础理念是提供日常、实用和创造性的可持续发展关键。 正如 Tempi di Recupero 的创建者告诉我们的那样（网站上详细列出了所有名称）： “我们的雄心勃勃的意图与项目本身一起成长，其中有趣的本质至关重要。就像许多项目一样，随着时间的推移，它自然地进行了修改和发展，它已经成长和改变了形状，并且在保持明显简单的姿态的轻盈的同时发生了变化。 对烹饪、可持续发展以及每个人在地球上可以扮演的角色的不断反思，让我们相信 Tempi di Recupero 是一个完美的容器，它不仅仅能传达一顿精心烹制的饭菜。” 今天的目的是以更高的认识继续这条道路，并让尽可能多的参与者参与并团结起来进行变革，为可持续发展的世界创造强大而切实的影响。
https://www.austdata.com/wp-content/uploads/2024/03/Your-paragraph-text-30-300x169.png
十年来我们取得了长足的进步，足以值得庆祝！ 这是第一个十年的第一个官方活动：第 22 至 23 周的恢复时间周，来自世界各地的创意厨师、旅馆老板、冰淇淋制造商、工匠、酿酒师、调酒师被召集到最前沿，但最重要的是好奇的品尝者发现康复的美味佳肴。 在2 月 5 日至 15 日的活动期间，加入该计划的餐馆老板将提供他们的优质且可持续的创意：恢复和循环美食菜单，其中使用恢复工匠的产品和恢复葡萄酒，并且他们的口味和好的食物作为他们的主要成分。 本版的关键词有两个：协作和意识，其灵感来自 Carlo Catani 和 Carlo Petrini 所著的《Il Chilometro cious》（《慢食编辑》，2022 年）一书。这本书诞生于两人的经历和会面，通过有意识的审视，为我们日常生活饮食生活的新愿景奠定了基础。为此，他们邀请了 29 名来自意大利和全球最优秀的专家，在每个人都可以参与的范围内直接讨论其能力范围内的可持续发展问题。 本期参与者包括： 来自巴尼奥 (FC) 圣皮耶罗的厨师Gianluca Gorini (daGorini*)， 东道主Roberto Casamenti 和 Alessandra Bazzocchi位于 Pianetto di Galeata (FC) 的 Osteria La Campanara ， Daniele Citeroni位于奥菲达的Osteria Ophis ， 屡获殊荣的 Stefano Guizzetti 冰淇淋店、米兰和帕尔马的CiaccoLab 冰淇淋店以及都灵 Ottimo的 Giulio Rocci 冰淇淋店！光好还不够。
页:
[1]