是海滩酒吧之王
本帖最后由 jakir440 于 2024-3-18 11:59 编辑通过西尔维娅·帕托食谱3分钟 沙丁鱼埃斯佩托 是西班牙夏季的美食明星之一。如果有一个完美的组合可以满足所有的品味和口味，那就是海滩、海滩酒吧和 ：在一年中的这个季节享受美味时刻的完美组合。 但是，如果您不太了解这种烹饪方式以及用这种方式准备的品种，无论是在夏季还是在该国的南方和北方，今天我们将espeto变成主角并告诉您为什么它是海滩酒吧之王。 什么是埃斯佩托 马拉加 在火上烹饪埃斯佩托 - 上的 espeto指的是一种在长度约为一米的铁棒上准备的串肉串，可以串任何类型的食物，也指其烹饪方式。通过这种方式，这种烹饪技术被用来以特殊的方式准备不同的美味佳肴，并产生非常美味的结果。 沙丁鱼串 我脱口而出 几个沙丁鱼串在火上做饭 - 上的 在您可以品尝到的各种 中，我国最著名的是这是马拉加的典型特产，如果今年夏天您在太阳海岸，您一定不能错过在海滩酒吧尝试一下。
马拉加 的这一传统可以追溯到 1世纪末，包括将蓝鱼串在一根鱼竿上，然后在船上或沙滩上准备的余烬上烹饪。据说，第一个发明这种烹饪技术的是埃尔帕洛渔村的米格尔·马丁内斯·索莱尔，他开始准备将沙丁鱼插入芦苇中，然后在海滩上生火烹饪。他们的酒吧是在西班牙海岸开业的第一家海滩酒吧，名，国王阿方索十二世甚至于日曾到访 巴林电报号码数据 过该酒吧。 随着时间的推移，夏季聚集在马拉加沙地提供这种美味佳肴的场所已经成为一种经典。结果绝对是美味的，如果你考虑到，除了获得户外烧烤烹饪的特有风味之外，名字中没有字母R的月份是品尝沙丁鱼等鱼的最佳时间。 这是因为此时它们的脂肪含量较高，因此煮熟时的气味和味道更加浓郁。谚语还指出“沙丁鱼，从处女到处女”，即7月16日卡门圣母节和9月8日维多利亚圣母节之间，此外，维多利亚圣母节是马拉加。
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吐出的其他海鲜产品 乌贼 串上的几种不同的鱼 - 上的 虽然沙丁鱼是该国南部这种烹饪技术的女王，但马拉加、阿尔梅里亚和格拉纳达海岸的海滩酒吧和旅馆也利用余烬以这种方式烹饪其他鱼类甚至海鲜。如果您有机会去看看，您会发现根据每件作品所属的品种来穿弦的艺术是完全不同的。 鲭鱼、竹荚鱼、鲈鱼等其他小鱼也常用这种方法烧烤。您还会发现一些地方烤大块的肉，例如大菱鲆和鲷鱼。有些人的菜单上还提供章鱼或鱿鱼等头足类串烧，以及虾等海鲜。 莫拉尼亚的埃斯佩托 卡内罗或埃斯佩托 在火上烹饪的羔羊——照片来自 as 但除了马拉加之外，埃斯佩托也是西班牙其他地区的夏季之王，比如加您可以在赫罗纳品尝这些清爽的美食，第一家 餐厅于 2012 年在赫罗纳开业，您还可以在巴塞罗那和马德里的圣米格尔市场 (M品尝这些美味佳肴。
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